こんにちは。毎日とにかく暑い～！！！！
夏ってこんなに暑かったっけ。。
子供の時は夏休みに虫捕り行ったり、外で遊んだりしていたけど
この暑さだと、すぐに熱中症になっちゃいそう。。。
ということで、サッパリ冷たいおかずが嬉しい今日この頃＾＾
昨晩は、余りがちなブロッコリーの茎を使って一品作ってみました＾＾
ブロッコリーの芯とゴボウの千切りの冷やしナムル
ブロッコリーの芯は、外側の皮？を剥くと食べやすいです。
味がなじみやすくなるので、食材は細めの千切りがおすすめ＾＾
調味料は計量していないので、目分量で。。。
作り方
- ゴボウは皮を剥いて千切りにし、水にさらしておく。
- ブロッコリーの芯は皮を剥き千切りにする。
- 野菜を１～２分程度茹でる。（シャキシャキ感を残したいので、茹ですぎ注意！）
- ザルにあげて水気を切る。
- にんにくチューブ、塩コショウ、ごま油、醤油（少し）、鰹節を混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で冷やして完成＾＾
ブロッコリーの芯にはどんな栄養がある？
ブロッコリーの芯には美容と健康の味方、ビタミンCがたっぷり。
ビタミンＣは熱に弱いので、グラグラ煮らず、サッとゆでる程度に＾＾
葉酸も含まれてるので、特に女性には嬉しいですよね。
ブロッコリーの芯は食べる派？捨てる派？
ブロッコリーといえば子房のイメージが強いですよね。
あれはつぼみの部分。
離乳食で使うのも、柔らかいつぼみの部分ですね。
離乳食であまりがちなブロッコリーの芯、
捨てるのも勿体ないので
大人が美味しくいただきます！笑
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